로컬푸드를읽고 로컬푸드 먹거리-농업-환경, 공존의 ..

책이름 : 로컬푸드 ..

? 책이름 : 로컬푸드 : 먹거리-농업-환경, 공존의 미학
? 저자 : 브라이언 핼웨일
? 옮긴이 : 김종덕· 허남혁· 구준모
? 출판사: 이후(시울)

사람은 먹지 않고서는 살 수 없다. 먹거리는 인간에게 생명을 주는 원천이며 피와 살을 구성하고, 건강에 직접적인 영향을 미친다. 하지만 대부분의 사람들이 음식에 대해 진지하게 생각하지 않기 때문에 음식이 어떻게 생산되었고, 어떤 과정을 거쳐 수송되었으며, 어떻게 조리되었는지를 잘 알지 못한다. 여러 대형마트에서 파는 야채와 과일이 저렴하다는 이유 하나에 만족하며 구매를 하고 있다. 그것들이 어디에서 재배되고 어떤 경로를 거쳤는지조차 모르고 말이다. 하지만 로컬 푸드라는 이 책은 나에게 먹거리에 대해 다시 생각해 보게 하는 하나의 자극제가 되었다.
로컬푸드는 그 지역에 나는 음식을 먹는 것이다. 다시 말해 멀리 떨어진 농기업이 아니라 근처의 농가와 상점에